신당동 맛집 추천 | 이영자 극찬 '천가 식육식당' 천번칼집 삼겹살 방문 후기

 

신당동 맛집 | 힙당동의 중심, 이영자가 극찬한 ‘천가 식육식당’ 방문기

최근 MZ세대 사이에서 '힙당동'이라 불리며 서울에서 가장 핫한 장소로 떠오른 신당중앙시장. 오늘은 그중에서도 방송인 이영자 씨가 '천 번의 칼집'으로 극찬한 삼겹살 맛집, ‘천가 식육식당’ 방문 후기를 전해드립니다.

오늘 저녁은 고기로 정했는데 굽기 귀찮고 냄새도 베이고 너무 귀찮으신가요? 고기와 어울리는 맛있고 다양한 식사메뉴가 필요하신가요?

고기 본연의 맛은 물론, 돌판 위에서 연기와 냄새 걱정 없이 깔끔하게 즐길 수 있는 '천가 식육식당' !!!

이곳의 매력을 정리해 보았습니다.

1. 매장 정보 및 영업 시간

'천가 식육식당' 방문 전 꼭 확인해야 할 기본 정보입니다.

• 주소: 서울시 중구 퇴계로 417, 1층

• 영업시간: 12:00 ~ 23:00 (라스트 오더 22:00)

• 휴무일: 매년 1월 1일

• 연락처: 0507-1339-1778

• 특징: 초벌 되어 나오는 '천 번 칼집' 삼겹살 전문 프랜차이즈

• 주차: 신당역 부근의 공영주차장을 이용하세요

천가 식육식당 외관_업체제공

외관은 투박하면서도 직관적인 고깃집의 포스를 풍깁니다. 내부는 중식당을 연상시키는 넓은 원형 테이블이 배치되어 있어, 각종 밑반찬과 불판을 놓아도 공간이 여유로워 쾌적한 식사가 가능합니다.

2. 천가 식육식당 메뉴 구성

큼직한 손글씨와 사진 메뉴판 덕분에 메뉴 선택이 매우 수월합니다.

• 고기류: 삼겹살, 오겹살, 한우 등심, 한우 곱창 등

• 특수 부위: 육회, 차돌 사시미, 회무침

• 식사류: 광주 애호박 찌개, 돌판 짜장면 등

천가식육식당의 전체메뉴

천가식육식당 사진메뉴

※ 주문 팁: 고기는 100g 단위로 책정되어 있으나, 첫 주문은 300g 이상부터 가능하니 참고하세요!

3. 직접 맛본 추천 메뉴 리뷰

이번 방문에서는 대표 메뉴 위주로 천번칼집삼겹살, 차돌 사시미, 광주 애호박 찌개를 주문했습니다. 2인 식사로 아주 알찬 구성이었습니다.

① 천번칼집 삼겹살 (100g 8,900원)

주방에서 정교하게 칼집을 내어 초벌 된 상태로 나옵니다. 돌판 위에는 고기뿐만 아니라 고사리, 콩나물, 애호박, 버섯, 양파, 순대까지 곁들여져 시각적인 즐거움도 큽니다.

왜 칼집을 천 번이나 낼까요? 이는 단순히 비주얼을 위한 것이 아닙니다. 촘촘한 칼집은 열전도율을 높여 고기가 속까지 빠르게 익게 하며, 지방층을 적절히 끊어주어 식감을 훨씬 부드럽게 만듭니다. 또한 초벌 과정에서 기름기가 더 잘 빠져나가기 때문에 담백하면서도 겉은 크리스피한 식감을 극대화하는 비결입니다.

• 맛: 겉은 바삭하고 속은 육즙을 가득 머금은 '겉바속촉'의 정석입니다.

• 킥(Kick): 이곳의 또 다른 주인공은 셀프바에서 무한으로 즐길 수 있는 전라도식 밑반찬입니다. 푹 익은 파김치의 알싸한 맛은 삼겹살의 고소한 지방 맛과 만나 감칠맛을 폭발시킵니다. 특히 콩나물과 고사리를 불판 아래쪽에 배치해 고기 기름에 구워 먹는 방식은 이곳을 찾는 단골들이 꼭 지키는 국룰(Rule)과도 같습니다.셀프바에 있는 전라도식 묵은지와 파김치를 꼭 곁들이세요. 기름진 맛을 잡아주어 끝까지 맛있게 즐길 수 있습니다. 기본  제공되는 다양한 소스류도 고기의 맛을 더욱 풍부하게 하는 비결입니다.

기본상차림

대표메뉴 천번칼집삼겹살

② 한우 투뿔 차돌 사시미 (150g 24,000원)

신선한 차돌박이 부위를 사시미로 즐길 수 있는 귀한 메뉴입니다.

• 맛: 예술적인 마블링만큼이나 고소하고 찰진 식감이 일품입니다. 기름장과 초고추장에 살짝 찍어 먹으면 환상적인 조화를 이룹니다. 귀한 만큼 양도 적지만 단일 메뉴 보다는 삼겹살메뉴 선택 후 보충하기 딱 좋은양입니다.

한우투뿔 차돌사시미

③ 광주 애호박 찌개 (7,000원)

광주 애호박찌개

전통적인 광주식의 걸쭉하고 진한 맛이 강합니다. 개운한 마무리를 원하는 분들에게 추천하는 식사 메뉴입니다.

4. 총평 및 추천이유

• 정육 장인의 손길: 이름에 '식육식당'이 붙은 만큼, 이곳은 고기의 신선도와 등급에 대한 자부심이 대단합니다. 유통 마진을 줄여 합리적인 가격에 질 좋은 원육을 제공한다는 점이 큰 메리트이며, 차돌 사시미처럼 신선도가 생명인 메뉴를 자신 있게 선보일 수 있는 이유이기도 합니다. 정교한 칼집 덕분에 겉은 바삭 속은 육즙이 꽉 찬 차원이 다른 삼겹살의 식감을 제공합니다.

• 편리함: 돌판 초벌 서비스로 굽는 귀찮음과 냄새 걱정 없이 편하게 먹을 수 있습니다.

• 다양성: 셀프 소스바와 풍성한 곁들임 채소로 다양한 조합이 가능합니다.

• 맛있게 먹는 꿀팁: 이미 초벌이 되어 나오므로 육즙이 마르기 전 바로 드시고, 셀프바를 충분히 이용 하세요. 셀프바에는 단순히 김치만 있는 것이 아닙니다. 고기 기름에 구워 먹으면 별미인 떡사리나 신선한 쌈채소, 그리고 이곳만의 특제 소스들이 다양하게 구비되어 있습니다. 개인적으로는 고소한 고기 한 점에 푹 익은 파김치를 돌돌 말아 먹는 조합이 가장 인상적이었습니다.

• 매장 분위기와 서비스: 테이블이 크고 테이블 사이의 여유가 있으며 층고가 높아 손님이 많아도 답답한 느낌이 없습니다. 특히 젊은 직원분들이 음악에 맞춰 노래를 따라 부르거나 율동도 가끔 하셔서 흥겨운 식사 시간이 되었습니다.

• 주변 연계 정보: 식사 후에는 근처 신당동 중앙시장을 둘러보며 가벼운 산책을 즐기기에도 좋습니다. 힙당동이라 불리는 만큼 개성 있는 카페와 특색이는 주점들이 많아 데이트 코스로도 손색이 없네요.

마치며

신당동에서 제대로 된 고기 맛집을 찾으신다면 **‘천가 식육식당’**을 강력 추천합니다. 

천가 식육식당이 위치한 신당중앙시장은 최근 '시장 르네상스'라 불릴 만큼 변모하고 있습니다. 과거의 투박한 시장 골목 사이로 세련된 고깃집과 술집들이 공존하는 묘한 매력이 있죠. 시장 구경을 하다가 출출해질 즈음, 돌판 위에서 지글거리는 삼겹살 냄새에 이끌려 이곳에 들어오는 것은 힙당동 여행의 정석 코스라고 할 수 있습니다.

주변 테이블에서 많이 찾던 돌판 짜장면도 인기 메뉴인 듯하니, 다음 방문 때는 저도 꼭 도전해 볼 계획입니다!